柿酢×酵素は、国産柿から生まれた柿酢と、植物の発酵のちからを掛け合わせた植物発酵飲料です。

私たちが大切にしているのは、何かを強く足すことではなく、素材が持つ変化の力が、静かに進む環境を整えること。

柿酢は、厳選した国産柿を原料に、無加糖・無加水で、時間をかけて仕込みました。
酵素は、国内の野草をはじめ、果物・野菜・海藻などを陶製のかめの中で、じっくりと発酵・熟成させています。

柿酢は、そのままでは飲みやすいものではありません。
だからこそ私たちは、甘味で覆い隠すのではなく、柿そのものが持つやさしい甘みに目を向けました。

試行錯誤の末に出会ったのが、植物発酵由来の自然な甘みをもつ酵素でした。
柿酢のさわやかな酸味と、酵素のまろやかな甘みが重なり、毎日の暮らしに、すっとなじむ味わいに仕上がっています。

水や炭酸で希釈して、ご自身のペースでお楽しみください。

そんな味わいが評価され、「buyer's room 2025 NOV」において審査員特別賞を受賞しました。
（実際に試食・試飲を行ったバイヤー・シェフ・専門家による評価です）

カフェインやタウリン、保存料や着色料などの添加物は使用していません。
年齢を問わず、日々の一杯としてお飲みいただけます。

内容量：500ml
原材料の一部に：りんごを含みます